東のバンコク日録

東のバンコク日録

バンコク駐妻の日録です。

パン教室⑧とキッチン新潟

2017年8月1日(火)晴れ

朝からパン教室へ。今日から麦コース。全粒粉を使うのでイーストが膨らみにくい。第1回はベーグル。

ベーグルは発酵が一回だけ。成形まで済ませてから発酵へ。

なんだかぎこちない形。

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ふっくらして少しそれらしく。

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ベーグルを茹でるのは表面を糊化させるため。茹で時間は表裏各30秒と驚きの短さ。もっと長いと思っていた。

焼き上がり。

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お昼はキッチン新潟へ。スクンビット通り沿い、ソイ24/1の西隣。来タイ直後から存在は知っていたが、なんとなく行きそびれていた。

ランチ220THB。種類も豊富。

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特製ハンバーグ。かなり大きい。

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コーヒーもついてくる。

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お腹いっぱい。昼も夜も男性が多いと聞いていたが納得の量。味も良い。

銀座堂とCasa Lapin

2017年7月31日(月)晴れ

久しぶりに猛暑。眩しくて目を開けられない。

お昼は銀座堂へ。ソイ26。トンローにも店舗があるが、ランチがあるのはソイ26のみらしい。

看板が見えたら左に曲がる。海賊のようなマーク。

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手前左手に見えるここではなく、

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突き当たり左手にあるここが店舗。

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内観。区切られているので見えない部分が多いが、結構広い。

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ランチは200THB 3種類と250THB 2種類。

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各々ご飯セット(ご飯、スープ、ナムル、キムチ)とシャーベット又はコーヒー若しくは紅茶がつく。

美しいカルビ。お味も上々。

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ご飯セット。今気付いたがキムチがない。

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シャーベットはストロベリー。

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入口付近には精肉店もある。

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中央にあった牛肉しぐれ煮を購入したが、美味しかった。

 

食後は同じくソイ26にあるCasa Lapinへ。ラパンはフランス語だがカーサは、と思って調べたらスペイン語だった。ウサギの家。

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内観。お洒落。

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メニューも洒落ている。

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14時〜17時(16時だったかもしれない)はBuy 2 Get 1 Free という2人だと持て余すお得システム。今回は3人だったのでちょうど良かった。

フラットホワイト シングル90THB

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7月はなんだかあっという間だった。

TOEICとパン教室⑦

2017年7月27日(木)晴れ

8:30、TOEICの9月分を申し込むため、BBビルディングに向かう。ソイ31中ほどからシーナカリン大学内を通って、歩くと結構ある。

なんと前回出入口の目印にしたファミマが潰れていた。今後は元ファミマの隣のchester'sという赤と黄色の看板を目印にするしかない。しかしここも潰れるかもしれない。

そしてさらにショックなことに、現在申し込んでいる試験が終わるまでは、次の試験の予約をすることができないと言われた。つまり8月の予約をしている現時点では、9月の予約を重ねてすることはできない。食い下がったのだが、システム上できないとのこと。朝から良い感じにウォーキングをしただけになってしまった。

 

10時から英語。初めて先生より先に到着。結構な頻度でここにきているものだから、とうとうコーヒーショップの店員に「ここで勉強してるの?」と言われてしまった。店員がニコニコしていたのが救い。

 

12時からパン教室。今日は初級の集大成、食パン。事前に空焼きした一斤型も持参して、ドアを開けたらたくさんの人、人、人。今日は少し立て込んでいると聞いていたが、時間差とはいえ一度に8人とは。

食パンの粉量はこれまでの2倍。とにかくこねるのが大変。気がつくと1時間くらいやっていた。腕がへろへろ。

一次発酵及びフィンガーテスト後。

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ベンチタイム及び二次発酵後、型に詰める。

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焼き上がり。

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ちゃんと食パンになった。モチモチの食感。ツナ、卵、ハムとキュウリを買って、サンドイッチに。今日はせわしなかった。

明日7月28日はワチラーロンコーン国王陛下(ラマ10世)生誕日で祝日。例によって例の如く旅行へ。

Maison Eric KayserとThe Asia Cafe

2017年7月26日(水)晴れ

ピラティスは人数が足りず休講になった。虫の息。

お昼はMaison Eric Kayserへ。トンローソイ3と5の間。番号は若いがパクソイからは歩くと結構距離がある。

外観。

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内観。天井が高くて雰囲気が良い。

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ランチセット290THB。前菜とパスタが各々選べる。

前菜、オニオンスープ。

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パスタ、ペンネカルボナーラ

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パストリー、チョコクッキー。2人ともうっかり結構食べてしまったのでこんな写真しかない。

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紅茶もつく。

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ケーキ。

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ペストリー類。

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パン類。

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食後、The AsiaCafeへ移動。トンローソイ7と9の間。

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友人がここのバナナプリンを食べたいと言っていたのだが、2人とも満腹で食べられず。

この店、間口は狭いのだが3階まである。2階は左にローテーブル、右にハイスツール、奥にソファ席が2つ。

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3階の席は大テーブル。

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今日はマクラメにやる気を出して、鍋敷きがベレー帽になり、さらにバスケット様になってきた。どこまで高さを出すか。

 

178キロカロリー消費。

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餃子会とmikanom

2017年7月25日(火)晴れ

今日は餃子会。刻んでこねて包んで焼く。人数が多いので仕上がりも早い。

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家主への手土産、mikanomの焼き菓子。こちらは日系のケーキ屋さん。

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フジ1のあるソイ33/1の右手、パクソイから少し入ったところにある。

このバタークッキー、本当に日本クオリティでとても美味しかった。

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