パン教室⑧とキッチン新潟
2017年8月1日（火）晴れ
朝からパン教室へ。今日から麦コース。全粒粉を使うのでイーストが膨らみにくい。第1回はベーグル。
ベーグルは発酵が一回だけ。成形まで済ませてから発酵へ。
なんだかぎこちない形。
ふっくらして少しそれらしく。
ベーグルを茹でるのは表面を糊化させるため。茹で時間は表裏各30秒と驚きの短さ。もっと長いと思っていた。
焼き上がり。
お昼はキッチン新潟へ。スクンビット通り沿い、ソイ24/1の西隣。来タイ直後から存在は知っていたが、なんとなく行きそびれていた。
ランチ220THB。種類も豊富。
特製ハンバーグ。かなり大きい。
コーヒーもついてくる。
お腹いっぱい。昼も夜も男性が多いと聞いていたが納得の量。味も良い。
銀座堂とCasa Lapin
2017年7月31日（月）晴れ
久しぶりに猛暑。眩しくて目を開けられない。
お昼は銀座堂へ。ソイ26。トンローにも店舗があるが、ランチがあるのはソイ26のみらしい。
看板が見えたら左に曲がる。海賊のようなマーク。
手前左手に見えるここではなく、
突き当たり左手にあるここが店舗。
内観。区切られているので見えない部分が多いが、結構広い。
ランチは200THB 3種類と250THB 2種類。
各々ご飯セット（ご飯、スープ、ナムル、キムチ）とシャーベット又はコーヒー若しくは紅茶がつく。
美しいカルビ。お味も上々。
ご飯セット。今気付いたがキムチがない。
シャーベットはストロベリー。
入口付近には精肉店もある。
中央にあった牛肉しぐれ煮を購入したが、美味しかった。
食後は同じくソイ26にあるCasa Lapinへ。ラパンはフランス語だがカーサは、と思って調べたらスペイン語だった。ウサギの家。
内観。お洒落。
メニューも洒落ている。
14時〜17時（16時だったかもしれない）はBuy 2 Get 1 Free という2人だと持て余すお得システム。今回は3人だったのでちょうど良かった。
フラットホワイト シングル90THB
7月はなんだかあっという間だった。
TOEIC申込みとパン教室⑦
2017年7月27日（木）晴れ
8:30、TOEICの9月分を申し込むため、BBビルディングに向かう。ソイ31中ほどからシーナカリン大学内を通って、歩くと結構ある。
なんと前回出入口の目印にしたファミマが潰れていた。今後は元ファミマの隣のchester'sという赤と黄色の看板を目印にするしかない。しかしここも潰れるかもしれない。
そしてさらにショックなことに、現在申し込んでいる試験が終わるまでは、次の試験の予約をすることができないと言われた。つまり8月の予約をしている現時点では、9月の予約を重ねてすることはできない。食い下がったのだが、システム上できないとのこと。朝から良い感じにウォーキングをしただけになってしまった。
10時から英語。初めて先生より先に到着。結構な頻度でここにきているものだから、とうとうコーヒーショップの店員に「ここで勉強してるの？」と言われてしまった。店員がニコニコしていたのが救い。
12時からパン教室。今日は初級の集大成、食パン。事前に空焼きした一斤型も持参して、ドアを開けたらたくさんの人、人、人。今日は少し立て込んでいると聞いていたが、時間差とはいえ一度に8人とは。
食パンの粉量はこれまでの2倍。とにかくこねるのが大変。気がつくと1時間くらいやっていた。腕がへろへろ。
一次発酵及びフィンガーテスト後。
ベンチタイム及び二次発酵後、型に詰める。
焼き上がり。
ちゃんと食パンになった。モチモチの食感。ツナ、卵、ハムとキュウリを買って、サンドイッチに。今日はせわしなかった。
明日7月28日はワチラーロンコーン国王陛下（ラマ10世）生誕日で祝日。例によって例の如く旅行へ。
Maison Eric KayserとThe Asia Cafe
2017年7月26日（水）晴れ
ピラティスは人数が足りず休講になった。虫の息。
お昼はMaison Eric Kayserへ。トンローソイ3と5の間。番号は若いがパクソイからは歩くと結構距離がある。
外観。
内観。天井が高くて雰囲気が良い。
ランチセット290THB。前菜とパスタが各々選べる。
前菜、オニオンスープ。
パストリー、チョコクッキー。2人ともうっかり結構食べてしまったのでこんな写真しかない。
紅茶もつく。
ケーキ。
ペストリー類。
パン類。
食後、The AsiaCafeへ移動。トンローソイ7と9の間。
友人がここのバナナプリンを食べたいと言っていたのだが、2人とも満腹で食べられず。
この店、間口は狭いのだが3階まである。2階は左にローテーブル、右にハイスツール、奥にソファ席が2つ。
3階の席は大テーブル。
今日はマクラメにやる気を出して、鍋敷きがベレー帽になり、さらにバスケット様になってきた。どこまで高さを出すか。
178キロカロリー消費。
餃子会とmikanom
2017年7月25日（火）晴れ
今日は餃子会。刻んでこねて包んで焼く。人数が多いので仕上がりも早い。
家主への手土産、mikanomの焼き菓子。こちらは日系のケーキ屋さん。
フジ1のあるソイ33/1の右手、パクソイから少し入ったところにある。
このバタークッキー、本当に日本クオリティでとても美味しかった。
