東のバンコク日録
2017年8月1日(火)晴れ 朝からパン教室へ。今日から麦コース。全粒粉を使うのでイーストが膨らみにくい。第1回はベーグル。 ベーグルは発酵が一回だけ。成形まで済ませてから発酵へ。 なんだかぎこちない形。 ふっくらして少しそれらしく。 ベーグルを茹で…
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